有腸識，才能腸命百歲——蔡英傑博士的乳酸菌、腸道健康教室

我在外面演講經常採用『目標驅動的健康人生打造方案』作為講題。演講的重點在於『目標驅動』的概念，也就是說做什麼事情，都要先設定一個明確清楚的目標，讓這個目標在我們內心催化出強烈的動能，驅動我們朝目標持續努力。

我的著作《你不能沒腸識：頑固教授的24個腸道保健秘訣》這本書將告訴你腸道健康的重要性，教導你如何做腸道保健，可是如果你不能將知識轉化成天天的習慣，不能持之以恆，到頭來，還是枉費我努力寫這本書所花的苦心。

蔡博士長年致力於乳酸菌的研究，對這些可愛的小朋友們有許多心得，他們對人體的健康可是功不可沒的大功臣呢！但是有鑑於身邊的許多朋友們對乳酸菌還是有許多的不瞭解，下面是一些關於乳酸菌的介紹，希望大家看完都能更認識乳酸菌，讓自己的腸道更健康。

膳食纖維是腸道好菌的主要營養源。膳食纖維的定義非常嚴格，必須是不能在小腸消化，而能在大腸被腸道好菌發酵利用的植物成分，才可以叫做膳食纖維，像竹筍、鳳梨……等，看似纖維素含量很高，其實所含纖維素，大多稱不上是膳食纖維。  

膳食纖維分為水溶性與非水溶性兩種，一般食品中兩種都有。水溶性纖維指蔬菜中的果膠，蘆薈中的甘露聚醣，海藻昆布中的海藻酸……等，會溶于水中，變成膠體狀。非水溶性纖維有木質素、半纖維素、幾丁質……等，不溶於水，但會吸附大量水分。

Q: 那些人應該多攝取乳酸菌呢？我適合嗎？ 

蔡博士說：

1. 11/19-20

台視健康早點名：腸道是萬病之源 (2010/7/15)

今晚哪裡有問題：日常食物毒過砒霜 (2010/5/3)

什麼是益生菌啊？
我們每天吃的食物中，幾乎都含有各式各樣的微生物，這是自然界正常的現象，但人們長期的經驗也學會了各種烹煮食物的方法，其功能除了美味可口外，更可殺滅或減少微生物，讓人們吃的更安全。然而微生物並非都是有害的，有益的微生物也相當多，例如：