有腸識，才能腸命百歲——蔡英傑博士的乳酸菌、腸道健康教室

蔡博士長年致力於乳酸菌的研究，對這些可愛的小朋友們有許多心得，他們對人體的健康可是功不可沒的大功臣呢！但是有鑑於身邊的許多朋友們對乳酸菌還是有許多的不瞭解，下面是一些關於乳酸菌的介紹，希望大家看完都能更認識乳酸菌，讓自己的腸道更健康。

膳食纖維是腸道好菌的主要營養源。膳食纖維的定義非常嚴格，必須是不能在小腸消化，而能在大腸被腸道好菌發酵利用的植物成分，才可以叫做膳食纖維，像竹筍、鳳梨……等，看似纖維素含量很高，其實所含纖維素，大多稱不上是膳食纖維。  

膳食纖維分為水溶性與非水溶性兩種，一般食品中兩種都有。水溶性纖維指蔬菜中的果膠，蘆薈中的甘露聚醣，海藻昆布中的海藻酸……等，會溶于水中，變成膠體狀。非水溶性纖維有木質素、半纖維素、幾丁質……等，不溶於水，但會吸附大量水分。

Q: 那些人應該多攝取乳酸菌呢？我適合嗎？ 

蔡博士說：

1. 11/19-20

台視健康早點名：腸道是萬病之源 (2010/7/15)

今晚哪裡有問題：日常食物毒過砒霜 (2010/5/3)

什麼是益生菌啊？
我們每天吃的食物中，幾乎都含有各式各樣的微生物，這是自然界正常的現象，但人們長期的經驗也學會了各種烹煮食物的方法，其功能除了美味可口外，更可殺滅或減少微生物，讓人們吃的更安全。然而微生物並非都是有害的，有益的微生物也相當多，例如：

“便便博士”蔡英傑來京發起腸道健康大

[來源：中國網] 2009-6-29 10:39:59　　編輯：思霖

大家如果有收看湖南衛視最近一期的當紅節目《百科全說》，應該就可以看到我啦!我打算在這篇文章中，再來稍微複習一下節目中講到的重點。錯過節目的大家也沒關係，仔細看一下這篇，你也照樣能獲得這些重要的健康知識的！

那現在，我就帶大家來檢查一下一個重要的「身外之物」---便便: